Formulário de reserva de um restaurante: o que perguntar e o que deixar de fora
· 5 min de leitura
O formulário de reserva de um restaurante tem uma função: transformar um cliente que quer uma mesa numa reserva antes que mude de ideias. A maioria dos clientes reserva no telemóvel, muitas vezes enquanto combina a noite com as pessoas com quem vai sair. Cada campo que não é necessário dá-lhes um motivo para fechar a página e tentar o restaurante seguinte.
Este artigo é sobre o formulário em si. Em que sistema o pôr a funcionar está no nosso artigo sobre como escolher um sistema de reserva de mesas.
O que perguntar
Por esta ordem:
- Número de pessoas. Vem primeiro porque decide que horas existem. Um cliente que escolhe sábado às 20:00 e só depois indica seis pessoas pode descobrir que essa hora não está disponível para seis.
- Dia e hora. Mostre só as horas em que há uma mesa adequada livre, em vez de uma lista completa que acaba numa mensagem de erro.
- Nome. Um campo chega. Caixas separadas para nome e apelido são mais uma coisa para escrever no telemóvel.
- Telefone e email. O email leva a confirmação e o lembrete. O telefone serve para alterações no próprio dia, como uma esplanada fechada por causa da chuva ou um cliente preso no trânsito.
- Uma nota, opcional. "Alergia a frutos secos", "aniversário", "cadeira de bebé", "levamos um cão". Uma caixa, claramente marcada como opcional.
É tudo o que uma reserva precisa. O resto pode esperar pela confirmação ou por um telefonema.
O que deixar de fora
- Criar uma conta. Ninguém quer uma palavra-passe para reservar um jantar, e consegue confirmar e lembrar sem ela.
- Escolha obrigatória do lugar. Se não pode garantir a esplanada ou a mesa à janela, não obrigue os clientes a escolher. Deixe-os referi-lo na nota e faça o possível.
- Morada, data de nascimento, "como nos conheceu". São úteis para si e aborrecidos para o cliente.
- Uma caixa de newsletter já assinalada. Pelo RGPD, o consentimento para marketing tem de ser uma escolha à parte feita pelo cliente. Deixe a caixa por assinalar, ou tire-a.
- Dados do cartão para uma mesa normal para dois. Numa noite normal de semana, isso faz-lhe perder mais clientes do que as faltas que evita.
Durante quanto tempo a mesa é deles
Há dois números que importam aos clientes. Ponha-os no formulário ou na confirmação:
- A duração da visita. Se uma mesa fica reservada por duas horas porque há outra reserva a seguir, diga-o: "A sua mesa está reservada por 2 horas." Os clientes aceitam bem quando sabem com antecedência, e muito pior quando lhes pedem para sair à sobremesa.
- Quanto tempo guarda a mesa a quem se atrasa. Quinze minutos é a regra mais comum. Depois disso, a mesa pode ir para quem está à porta. Uma linha na confirmação poupa uma discussão.
Grupos grandes
Um formulário que aceita qualquer número vai um dia aceitar 14 pessoas para sexta-feira às 19:30. Defina um número máximo de pessoas para as reservas online, normalmente o tamanho da sua maior mesa, e peça aos grupos maiores que telefonem. Um grupo grande precisa muitas vezes de mesas juntas, de um menu fechado ou de um sinal, e isso é mais fácil de combinar ao telefone.
Mesas para quem chega sem reserva
Se todas as mesas puderem ser reservadas online, um sábado movimentado pode estar cheio na quinta-feira, e os habituais que aparecem sem reservar ficam sem mesa. Guarde uma ou duas mesas, muitas vezes as do balcão ou as perto da porta, fora das reservas online. Continuam no seu plano da noite e simplesmente não são oferecidas no formulário.
Onde pôr o formulário
Os clientes procuram mesa em três sítios, e cada um deles deve levar diretamente ao formulário:
- O seu site. Um botão "Reservar mesa" em todas as páginas que abra o próprio formulário, e não uma página de contactos.
- O Google. A maioria dos clientes encontra um restaurante na Pesquisa ou no Maps do Google, e o seu Perfil da Empresa pode ter um link de reserva.
- O Instagram. O link na bio deve abrir o formulário diretamente.
Use o mesmo link nos três. Assim, todas as reservas caem na mesma agenda e ninguém tem de comparar um caderno com uma aplicação de mensagens numa sexta à noite.
Como funciona na Termeva
A Termeva tem um modo próprio para restaurantes. Descreve as suas mesas e o número de lugares de cada uma. O cliente escolhe o número de pessoas, o dia e a hora, e o sistema atribui a mesa livre adequada mais pequena. Define a duração habitual de uma visita e o tempo necessário para preparar a mesa outra vez. As mesas guardadas para quem chega sem reserva podem ser desligadas das reservas online, e os grupos maiores do que as suas mesas recebem o pedido para telefonar. Os clientes não criam conta. Recebem logo um email de confirmação e um lembrete na véspera com um link para cancelar. A ementa, com secções, preços e fotos, está no mesmo site. Mais na página para restaurantes.
Perguntas
O que deve perguntar um formulário de reserva de restaurante?
O número de pessoas, o dia e a hora, o nome do cliente, um telefone e um email, mais uma nota opcional para alergias ou uma ocasião especial. Cada campo além disso faz alguns clientes desistir antes de carregarem no botão.
Os clientes devem ter de criar uma conta para reservar mesa?
Não. Um passo com palavra-passe faz perder clientes no último momento, e um nome com contactos é tudo o que precisa para enviar uma confirmação e um lembrete.
Quanto tempo deve um restaurante guardar a mesa a quem se atrasa?
A maioria dos restaurantes guarda a mesa durante 15 minutos, e alguns dão 20 nas noites mais calmas. Ponha a regra na confirmação, para que um cliente atrasado saiba que deve ligar.
Como deve um restaurante tratar as reservas de grupos grandes?
Deixe o formulário online aceitar grupos que caibam na sua maior mesa e peça aos maiores que telefonem. Juntar mesas e combinar um menu fechado é mais fácil numa conversa.
Feito para o seu tipo de trabalho
Todos os artigos
-
Marcações online para estúdios de massagem: tempo de sala e cancelamentos tardios
Uma massagem de 60 minutos ocupa a sala durante 80 minutos ou mais. Como configurar as marcações online de um estúdio de massagem para que o tempo de tratamento, a troca dos lençóis, as salas partilhadas e os cancelamentos tardios nas sessões longas batam certo.
-
Marcações online para barbearias: como guardar espaço para quem chega sem marcação
Uma barbearia vive de marcações curtas e de quem entra vindo da rua. Como receber marcações online sem perder os clientes sem marcação, com horas curtas que encaixam umas nas outras e uma forma fácil de os habituais voltarem.
-
Como configurar as marcações online num salão de unhas
Mudar o verniz gel leva menos de uma hora, e uma aplicação completa de extensões pode levar duas horas e meia. Como definir durações, tempo de arrumação, intervalos de manutenção e proteção contra faltas para que a agenda online de um salão de unhas corresponda ao dia real.