Formulario de reserva para restaurantes: qué preguntar y qué dejar fuera
· 5 min de lectura
El formulario de reserva de un restaurante tiene un solo trabajo: convertir a un cliente que quiere mesa en una reserva antes de que cambie de idea. La mayoría reserva desde el móvil, a menudo mientras queda para la noche con la gente con la que va a ir. Cada campo que sobra le da un motivo para cerrar la página y probar con el siguiente sitio.
Este artículo trata del formulario en sí. Qué sistema usar para él lo contamos en nuestro artículo sobre cómo elegir un sistema de reservas de mesas.
Qué preguntar
En este orden:
- Número de comensales. Va primero porque decide qué horas existen. Un cliente que elige el sábado a las 21:30 y solo después pone seis personas puede encontrarse con que esa hora no está disponible para seis.
- Día y hora. Muestra solo las horas en las que hay una mesa adecuada libre, en lugar de una lista completa que acaba en un mensaje de error.
- Nombre. Basta con un campo. Separar nombre y apellidos es una cosa más que escribir en el móvil.
- Teléfono y correo. El correo lleva la confirmación y el recordatorio. El teléfono sirve para los cambios del mismo día, como una terraza cerrada por la lluvia o un cliente atrapado en un atasco.
- Una nota, opcional. "Alergia a los frutos secos", "cumpleaños", "trona", "venimos con perro". Una casilla, marcada claramente como opcional.
Es todo lo que necesita una reserva. Lo demás puede esperar a la confirmación o a una llamada.
Qué dejar fuera
- Crear una cuenta. Nadie quiere una contraseña para reservar una cena, y puedes confirmar y recordar sin ella.
- Elegir sitio de forma obligatoria. Si no puedes prometer la terraza o la mesa junto a la ventana, no obligues a elegir. Deja que el cliente lo pida en la nota y haz lo que puedas.
- Dirección, fecha de nacimiento, "cómo nos has conocido". A ti te sirven, y al cliente le aburren.
- Una casilla de boletín ya marcada. Según el RGPD, el consentimiento para publicidad tiene que ser una elección aparte que hace el cliente. Deja la casilla sin marcar, o quítala.
- Datos de tarjeta para una mesa normal para dos. Un martes cualquiera te cuesta más clientes de los que te ahorra en ausencias.
Cuánto tiempo es suya la mesa
Hay dos números que le importan al cliente. Ponlos en el formulario o en la confirmación:
- La duración de la visita. Si una mesa se reserva para dos horas porque detrás viene otra reserva, dilo: "Tu mesa está reservada durante 2 horas". El cliente lo acepta sin problema si lo sabe de antemano, y mucho peor si se lo piden en el postre.
- Cuánto guardas la mesa si llegan tarde. Quince minutos es la norma más habitual. Pasado ese tiempo, la mesa puede ser para alguien que espera en la puerta. Una línea en la confirmación te ahorra una discusión.
Grupos grandes
Un formulario que acepta cualquier número acabará aceptando un día a 14 personas para el viernes a las 22:00. Pon un máximo de comensales para las reservas online, normalmente el tamaño de tu mesa más grande, y pide a los grupos mayores que llamen. Un grupo grande suele necesitar juntar mesas, un menú cerrado o una señal, y eso es más fácil de acordar por teléfono.
Mesas para quien llega sin reserva
Si todas las mesas se pueden reservar online, un sábado con mucho movimiento puede estar lleno el jueves, y los habituales que se pasan sin reservar se quedan fuera. Deja una o dos mesas, a menudo las de la barra o las de junto a la puerta, fuera de la reserva online. Siguen en tu plan de la noche, solo que el formulario no las ofrece.
Dónde poner el formulario
Los clientes buscan mesa en tres sitios, y cada uno debería llevar directo al formulario:
- Tu web. Un botón "Reservar mesa" en cada página que abra el propio formulario y no una página de contacto.
- Google. La mayoría encuentra un restaurante en la Búsqueda de Google o en Maps, y tu Perfil de Empresa puede llevar un enlace de reservas.
- Instagram. El enlace de tu biografía debería abrir el formulario directamente.
Usa el mismo enlace en los tres. Así todas las reservas acaban en un solo calendario, y nadie tiene que comparar una libreta con una aplicación de mensajes un viernes por la noche.
Cómo funciona en Termeva
Termeva tiene un modo aparte para restaurantes. Describes tus mesas y cuántas plazas tiene cada una. El cliente elige el número de comensales, el día y la hora, y el sistema le asigna la mesa libre más pequeña que sirva. Tú pones la duración habitual de una visita y el tiempo que necesitas para preparar de nuevo la mesa. Las mesas que guardas para quien llega sin reserva se pueden dejar fuera de la reserva online, y a los grupos más grandes que tus mesas se les pide que llamen. Los clientes no crean ninguna cuenta. Reciben un correo de confirmación en el momento y un recordatorio el día antes con un enlace para anular. La carta, con secciones, precios y fotos, está en la misma web. Más en la página para restaurantes.
Preguntas
¿Qué debe pedir el formulario de reservas de un restaurante?
El número de comensales, el día y la hora, el nombre, un teléfono y un correo, y una nota opcional para alergias o una celebración. Cada campo de más hace que algunos clientes abandonen antes de pulsar el botón.
¿Deben los clientes crear una cuenta para reservar mesa?
No. Pedir una contraseña hace perder clientes en el último momento, y con un nombre y unos datos de contacto basta para mandar la confirmación y el recordatorio.
¿Cuánto tiempo debe guardar un restaurante la mesa si el cliente llega tarde?
La mayoría de los restaurantes guardan la mesa 15 minutos, y algunos dan 20 en las noches tranquilas. Pon la norma en la confirmación, así quien se retrasa sabe que tiene que llamar.
¿Cómo debe gestionar un restaurante las reservas de grupos grandes?
Deja que el formulario online acepte grupos que quepan en tu mesa más grande y pide a los mayores que llamen. Juntar mesas y acordar un menú cerrado es más fácil hablando.
Hecho para tu tipo de trabajo
Todos los artículos
-
Reservas online para estudios de masaje: el tiempo de sala y las anulaciones tardías
Un masaje de 60 minutos ocupa la sala 80 minutos o más. Cómo configurar las reservas online de un estudio de masaje para que cuadren el tiempo de tratamiento, el cambio de sábanas, las salas compartidas y las anulaciones tardías en sesiones largas.
-
Reservas online para barberías: cómo dejar sitio a los clientes sin cita
Una barbería vive de citas cortas y de la gente que entra desde la calle. Cómo recibir reservas online sin perder a los clientes sin cita, con huecos cortos que encajan entre sí y una forma fácil de que los habituales vuelvan.
-
Cómo configurar las reservas online en un estudio de uñas
Un cambio de semipermanente dura menos de una hora y unas extensiones nuevas pueden llevar dos horas y media. Cómo configurar duraciones, limpieza, rellenos y protección contra ausencias para que el calendario online de un estudio de uñas cuadre con el día real.