Rezervační systém stolů: co má umět a jak ho vybrat

Rezervace stolů řeší každá restaurace jinak: sešit u telefonu, zprávy na Instagramu, rezervační portál nebo formulář na webu. Každý způsob má cenu, jen u některých ji vidíte až na konci měsíce. Tady je, co od systému rezervací stolů opravdu chtít.

Nejdřív spočítejte, co vás stojí dnešní řešení

• Telefon uprostřed směny. Deset hovorů večer je deset přerušení obsluhy.
• Rezervace mimo otevírací dobu. Host hledá stůl v deset večer nebo v neděli ráno, kdy nikdo nezvedá. Ten host jde k někomu jinému.
• Poplatek za hosta. Portály si účtují za rezervaci nebo za nového hosta. Při stovce rezervací měsíčně z toho bývá víc než roční paušál obyčejného systému.
• Prázdný večer kvůli nedorazivší skupině. Stůl pro šest, který jste drželi dvě hodiny, se už neprodá.

Co má systém umět

Přidělit stůl sám, podle počtu hostů. Host vybere, kolik jich bude, a systém najde nejmenší vhodný volný stůl. Bez toho budete stoly rozdělovat ručně a dvojitým rezervacím se nevyhnete.

Počítat s dobou na stůl. Nastavíte, jak dlouho návštěva obvykle trvá a kolik minut potřebujete na úklid a prostření. Poslední rezervaci systém nabídne tak, aby skončila do zavírací doby.

Držet část stolů mimo online. Několik stolů obvykle chcete nechat pro hosty, kteří přijdou bez rezervace. U každého stolu se to má dát vypnout jedním kliknutím.

Poslat potvrzení a připomínku. Potvrzení hned, připomínka den předem s odkazem na zrušení. Zrušený stůl se dá obsadit znovu, ten, o kterém se dozvíte až večer, ne. Podrobněji v článku o připomínkách.

Ukázat menu. Host, který vybírá restauraci, se dívá na jídla a ceny. Menu v PDF se na telefonu otvírá špatně a mnoho hostů odradí dřív, než se dostane k rezervaci.

Nechat si hosty. Ptejte se, komu patří kontakty a jestli si je můžete vyexportovat. U portálů bývá host jejich, ne váš.